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Purim-Scherben
Was benötigt wird:
| Zucker | 3 Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 2 Tassen |
| Eier | 2 |
| Öl oder Backfett | |
| Rum | 1 Esslöffel |
Zunächst die Eier verschlagen
und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden, meistens etwa 15 cm x 3cm.
In der Mitte dieser Teigstreifen schneidet man kleine Längsschnitte,
durch die man das Ende der Teigstreifen hindurchzieht. Das Gebäck
wird in Fett schwimmend ausgebacken und meistens mit Puderzucker bestreut.
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